安徽蚌埠技师学院专业建设以市场需求为导向，对接区域产业发展，已形成以现代制造类专业为特色，以信息技术类、现代服务类专业为两翼的专业建设格局，开设有数控技术应用、机械加工技术、模具制造技术、焊接技术、电子技术应用、工业机器人应用与维护，计算机应用、计算机平面设计、会计电算化、电子商务、汽车运用与维修、学前教育、人物形象设计、西点艺术、护理、医学检验等20多个专业。各专业制定了切实的人才培养方案，拥有雄厚的师资力量，实训条件良好，教学设备总值3041万元。

学校在人才培养上坚持以立德树人和培养职业精神为根本，坚持产教融合、校企合作办学模式，课程设置对接岗位需求，重视学生技能培养。以国示范项目、国家级高技能人才培训基地项目为抓手，加强示范专业、示范实训基地和教师队伍建设，不断提升教学基础能力。以校企合作为平台，推进工学一体“就业就学”试点、现代学徒制试点，与总工会合作实施“金牌蓝领”计划。成立蚌埠市技工教育集团，与企业在人才培养定位、课程体系建设、教师互聘、质量评价、实训基地建设等方面开展深度合作，形成紧密合作的校企人才培养机制。