安徽粮食经济技师学院（安徽科技贸易学校）创建于1958年，隶属于安徽省粮食和物资储备局，当时校名为安徽省粮食机械工业学校，校址在合肥市。1959年与省冶金学校、纺织学校、化工学校四校合并成立安徽省合肥商业学校。1961年全省中专学校调整时，安徽省合肥商业学校一分为二，部分搬迁至芜湖市并入安徽省商业学校；部分搬迁至蚌埠市，建立了安徽粮食学校，隶属于安徽省粮食厅。1980年更名为安徽省蚌埠粮食学校。2004年，经省政府批准更名为安徽科技贸易学校。2009年，经省政府批准在安徽科技贸易学校基础上设立安徽粮食经济技师学院。

学校占地361亩，建筑面积11.5万平方米。教学楼、图书馆、实训楼、机电楼、报告厅、公寓餐厅、田径运动场、塑胶篮排球场等各种教学、生活和运动设施一应俱全，求知广场、勤奋园、智慧园、水景园、文化走廊、葡萄长廊等人文景观幽雅精致，粮食文化、淮河文化、职教文化有机融合，以文化人，励志育人。学校现有全日制在校生6700多人，函授专本科学员1000余人。

专业设置紧贴市场、特色鲜明，开设有高级工专业20个、五年制高职专业7个，其中国家级示范专业4个，省级重点专业7个。实训设施功能齐全、先进完备，拥有中央职业教育实训基地2个，省级重点建设实训基地5个，共有各类实验实训室93个，校外实训基地122个。

师资队伍结构合理、雄厚精干，其中研究生学历60人，高级讲师70人，“双师型”教师161人；职业技能鉴定考评员53人，国家级职业技能培训与鉴定专家5人，国家级职业技能鉴定高级考评员3人，国家级职业技能竞赛裁判5人。中国职业院校教学名师1人，国家技能人才培育突出贡献奖1人，全国商业教育优秀教师1人，全国粮食院校“明星教师”4人，中国粮油学会优秀科技工作者1人，安徽省模范教师1人，安徽省专业带头人1人，安徽省教坛之星7人。全国粮食教指委委员1人，粮食储检专业分委员会主任委员1人、秘书长1人。