宿州应用技术学校（原宿州市第二职业高级中学）隶属埇桥区教体局，是埇桥区唯一一所公办的区属中等专业学校。1985年创建为职业学校，1995年被评为省级重点职业高中，2000年被评为国家级重点职业高级中学，2016年更名为宿州应用技术学校，2018年被国家教育部、人力资源与社会保障部、财政部审批为国家中等职业教育改革发展示范学校。

学校校园占地154667平方米，建筑面积74223平方米，校园图书18多万册，计算机986台，固有资产近5600万。目前学校专任教师为246人，外聘教师48人，在校生为5100多人。根据地方经济的发展及市场需求，学校目前开设机电、计算机、服装、汽修等13个专业，2018年培养出综合素质高、实践能力强、富有社会责任感和创新创业精神的技术技能型的毕业生达1500多人，社会培训达2500多人次，服务区域经济发展。宿州应用技术学校办学实力立足皖北，面向安徽，辐射全国。学校是一所地方中专学校，98%的生源是区内初中毕业生。2018年在校生为5101人，比2017年增加了229人；招生数为1737人，比2017年提高了6%；毕业生为1508人；由于加强教育教学管理，学生比较稳定，巩固率为96.1%，比2017年提高了0.4%。针对学校规模偏小，学生多，办学条件受到限制，2018年学校职业培训为2509人次，比2017年明显减少。